乳酸 lactic acid

光学異性体がある。

L−乳酸 D−乳酸
L−乳酸 D−乳酸

α−ヒドロキシプロピオン酸にあたる
L−,D−,DL−の3種類が存在する
L−乳酸(−乳酸)は潮解性の強い結晶,融点26℃
DL−乳酸は無色の粘りけのある液体,融点18℃,沸点120℃(12mmHg)