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砂漠、ステップ、サバナ、ツンドラ
季節移動､パオ(包）、ユルト･ゲル 有蹄類（らくだ､羊､ヤギ､牛､トナカイ） |
アラスカ、カナダ北部、ラップランド、ユーラシア大陸北岸、アラビア半島、北アフリカ、西アジア、モンゴル高原、東アフリカ、アンデス高原、 |
| オアシス農業 | オアシス､
地下水路（カナート、フォガラ、カレーズ）･･水利権 ナツメヤシ･綿花・小麦 |
中央アジア、西アジア、北アフリカ |
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熱帯（･亜熱帯)森林地域
伐採→乾燥→火入れ→ハック耕(掘り棒耕作）→ 収穫→収穫→収穫(数回)雑草の繁茂→放棄 |
熱帯アフリカ、東南アジア、デカン高原、太平洋諸島、アマゾン流域 |
| アジア的稲作 | 古い起源（サバナ農耕文化･根栽農耕文化）
家畜（水牛）の使用・灌漑技術の発達 人口密度高い･･労働集約的農業の発達 夏の高温・モンスーンの降水利用 沖積平野・棚田 |
東アジア、東南アジア、南アジア |
| アジア的畑作 | 降水量少ない地域・寒冷地域・丘陵地域
こうりゃん･綿花・ |
中国東北部、デカン高原 |
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三圃式農業から発展
輪作と牧畜の組み合わせ 自給的→商業的 小麦･ライ麦･大麦・えん麦・テンサイ・牧草 ＋牛（フィードロット）・豚・鶏 |
ドイツ・フランス・コーンベルト・パンパ |
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三圃式農業から発展→牧畜（乳牛）の独立
高緯度・山岳地…寒冷湿潤、氷河に覆われていた地域→作物栽培に不適→牧草栽培、 都市近郊に立地 冷凍技術の発達→南半球、都市から離れた地域 移牧…アルプ（高山牧場）シャレｰ（山小屋） |
アルプス地方、五大湖
北海・バルト海沿岸 ニュージーランド・オーストラリア |
| 地中海式農業 | 夏の高温乾燥…耐乾性果樹（オリーブ､ぶどう､
かんきつ類、コルクかし、）（硬用樹） 冬の温暖降水…冬小麦の栽培 |
スペイン、イタリア､ギリシャ
カリフォルニア､チリ中部、 南アフリカ、オーストラリア南西部 |
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大消費地に近い新鮮な野菜・果物の提供
高い地価・狭い耕地（温室等）…土地の高度利用 資本・技術（管理の徹底・農業工場？） 高い土地生産性・労働生産性 輸送機関の発達…遠郊園芸農業 トラックファーミング、輸送園芸） |
アメリカ合衆国東岸、
メキシコ湾岸 地中海沿岸 |
| 企業的穀物農業 | 大資本の投入､大規模農場→大規模生産：大型機械の導入…トラック､コン バイン､トラクター
単一作物栽培（モノカルチャー）…小麦 環境への影響大…土壌浸食→等高線耕作 高い労働生産性、国際競争力高い |
プレーリー ウクライナ パンパマーレーダーリング盆地 |
| 企業的牧畜 | 穀物栽培に不適な土地（新大陸の広大な乾燥平野）
自然の農場､牧草地､放牧地､家畜の水飲み場 |
ロッキー山麓～グレートプレーンズ
グランチャコ・パタゴニア カンポ オーストラリア内陸部（大鑽井盆地） 南アフリカ |
| プランテーション | ヨーロッパ人の熱帯地域進出
沿岸地域（輸出に便利）、広大な土地 嗜好作物の栽培・モノカルチャー 現地労働力・移入労働力（低賃金） 第２次大戦後、原住民経営化進展→流通の欧米人支配 |
中南米
東南アジア アフリカ中部（ギニア湾沿岸）、 東アフリカ |
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| 生産量 | 貿易量 | 生産量 | 貿易量 |
| 生産国 | 輸出国 | 生産国 | 輸出国 |
| 輸入国 | 輸入国 |
| 生産地域…モンスーンアジア | 生産地域…全世界 |
| 輸出地域…モンスーンアジア
アメリカ合衆国 |
輸出地域…アジアを除く全世界 |
| 輸入地域…アジア諸国
ナイジェリア、ブラジル |
輸入地域…全世界 |
| 貿易量/生産量…４％ | 貿易量/生産量…１７％ 米の３．５倍から４．５倍の貿易量 |
| カロリー（１００ｇ当り） ３４３Ｋｃａｌ | カロリー 233kcal |
| 調理方法 そのまま炊く | 粉にしてから練る､焼く、ゆがく、蒸す |
５、中国の農業
農業制度の変化：
地主制→1949年中華人民共和国成立→農業の集団化
→合作社→1958年人民公社→1979年資本主義経済の導入：
生産責任制→個人農の増加/生産量の増加/収入の増加→
万元戸の出現
農業地域
チンリン山脈・ホワイ川線≒降水量750mm（800mm）
以北…畑作地帯 寒冷地稲作技術の進展…東北地区に稲作地帯。
以南…稲作地帯
「南船北馬」
６、インドの農業地帯
降水量1000mm
大土地所有制（ザミンダール）
イギリスの植民地経営
「緑の革命」
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| 第1次産業就業者数(%) |
５１．３
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５．３
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１．７
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４７．４
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２．７
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耕地の割合(%)
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４０．５
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１１．７
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２４．５
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１０．０
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２０．１
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農業従事者一人当りの耕地（ha)
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１．１
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１．３
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２７．９
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１．０
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１２０．８
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米の生産量
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貿易量
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国内輸出額に占める米のj順位割合
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５（３．６％）
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-
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-
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－
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－
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耕地の７０％以上に稲の栽培
縦横に伸びる運河網（19世紀後半完成）
1855年外国貿易の開始
米が輸出品→近隣諸国：植民地（宗主国に必要な商品作物の強制栽培）
1950年代…輸出額の2／3が米
1960年…「緑の革命」
1970年代以降…収量の増加
多角化の試み←近隣諸国の安定・食糧自給率の向上
↓
キャッサバ、とうもろこし、さとうきび、天然ゴム
畜産、水産（えびの養殖）
課題・問題点
流通支配
B、商業的農業の発展
a,混合農業の成立
ⅰ）古代ヨーロッパの農業：二圃式農業
北西ヨーロッパ
| 夏作物の栽培
（大麦・えん麦） |
休閑地 |
| 休閑地 | 夏作物の栽培
（大麦・えん麦） |
地中海沿岸
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夏作物の栽培 |
休閑地 |
|
休閑地 |
夏作物の栽培 |
いずれの地域も休閑地に家畜の放牧が行われる。
（牛・豚、羊）
2年1作
ⅱ）中世：三圃式農業
南北の交流が進みそれぞれの地域の二圃式農業が一体化する。
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冬作 |
夏作 | 休閑地 |
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夏作 |
休閑地 | 冬作 |
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休閑 |
冬作 | 夏作 |
ⅲ）近世以降：輪菜式混合農業がイングランドに成立
ノーフォーク農法
カブ（テンサイ）→大麦→クローバー→小麦→カブ
（4年ごとのローテーション）
ⅳ）近・現代
混合農業の成立と地域的文化
作物栽培（穀物・飼料）と牧畜（肉牛・豚）
合理的な輪作、機械化、化学肥料…生産性の高さ
新大陸からの安価な穀物の大量輸入→地域分化進む
→自給的混合農業（東ヨーロッパ～ヨーロッパロシア）
→商業的混合農業（中・西ヨーロッパ）
→酪農、地中海式農業、園芸農業
分布：ヨーロッパ（ドイツ、フランス、ポーランド）
…小麦・大麦・テンサイ・馬鈴薯・牛・豚
湿潤パンパ（アルゼンチン）…とうもろこし・アルファルファ・牛・豚
コーンベルト（USA)…とうもろこし・大豆・牛・豚
ⅴ）ドイツ料理の食材と混合農業
前菜…
大皿（メインディッシュ）…
小皿…
グラス…
ジョッキ…
カップ…
調味料…
ｂ、地中海農業
分布：地中海式気候地域
夏…高温乾燥＝耐乾性果樹の栽培（硬葉樹）
柑橘系、ぶどう、コルクかし、月桂樹、オリーブ
冬…温暖降雨＝冬小麦の栽培（冬雨利用）
ヨーロッパにおけるオリーブの栽培限界
オリーブの生産国…イタリア、スペイン、ギリシャ、トルコ、
チュニジア、シリア、モロッコ、アルジェリア
（すべて地中海沿岸国）
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